土豆是一年四季都可以吃到的蔬菜，不少地区的人们会自己种植土豆，但大量的土豆如果保存不好很容易发芽，发芽较多的土豆中含有毒素不能吃。那土豆怎么样保存才能不发芽？可以试着用保鲜膜包裹、放纸箱子里。如果有地窖的话，就更好了。
土豆怎么样保存才能不发芽不变绿
1、保鲜膜包裹
新鲜的土豆放在太阳下面稍微晾干，把表面的水分晾干，不然潮湿的很容易发芽，用抹布把表面的泥土擦掉，然后用保鲜膜给土豆包裹起来，装进黑色的袋子中，不透光就可以防止土豆进行光合作用，放阴凉通风处，或者是冰箱里面都可以。
2、纸箱保存法
找一个比较大的纸箱子，在侧面都扎几个小眼，纸箱是可以通风的状态，然后把土豆表面的泥土、水分擦掉，放进纸箱子中，这样有避光的效果，还能保证土豆处于干燥、阴凉通风的环境下。可以放一个苹果进去，释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽。
3、食盐水浸泡
盆中加温水和适量的食盐搅拌均匀，把土豆放进去浸泡一会，泡好之后把土豆稍微洗干净，不要把土豆皮弄破了，然后拿出来放在通风的地方晾干。盐水有杀菌效果，能延缓土豆发芽的时间，晾干后的土豆用保鲜膜包裹，或者放纸箱里面都可以，保存几个月没问题。
土豆发霉打了皮能吃吗
土豆发霉了是不能吃的，就算打了皮也不行，因为土豆发霉后，霉菌已经进入内部，即使打掉皮，切掉坏的地方也没有，有些霉菌会产生霉菌毒素，所以还是不要吃。
Ps：土豆发霉会产生大量龙葵素，又叫茄碱，它是一种毒性很强的物质，人一旦吃进肚子里，轻则疼痛、恶心、呕吐、腹泻，一般1-2小时可治愈，重则反复呕吐造成失水、发高烧、呼吸困难甚至中毒死亡，应及时就医。
土豆打皮后变黑怎么办
除了发霉外，土豆还容易出现变黑的清洗，治愈土豆打皮后变黑怎么办？主要分以下两种情形：
1、打皮后慢慢变黑：如果土豆刚削皮颜色正常，放置一段时间后变黑，那这是因为土豆内的酸性物质与空气接触后发生氧化而变黑，这是很正常的现象，这种发黑不影响食用。
2、打皮后就有黑色：如果土豆刚削皮里面就有黑圈、黑斑、黑块，这样的土豆就整个不要食用了。因为这种土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种腐败现象，这样的土豆含有较高的毒素，就算没发黑的地方也有毒素，食用后会引起中毒。
土豆存放终极方法
为了土豆不发霉，也不变黑，存放要注意：一般来说，土豆最好存放在5℃左右的阴凉处，这样保存时间会很长；千万不要将土豆在阳光下爆
