吃小龙虾会导致肌溶解吗？很多人认为商家用来清洗小龙虾的洗虾粉中含有工业强酸，这会导致肌溶解，但是，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。
吃小龙虾会导致肌溶解吗？
虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
蓝色小龙虾并不是重金属污染造成的，虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。
事实上，在重金属超标的水体中，小龙虾无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。
如何判断小龙虾是否新鲜
新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。如此看来，判断小龙虾是否新鲜的方法很简单吧。
小龙虾的营养价值
小龙虾肉质松软，易消化，且含有丰富的蛋白质，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
