饭前的云板、问讯和经咒,只是仪式的一部分,念完供养咒,终于可以开饭了,但是你不能想怎么吃就怎么吃,得按规矩吃。首先,右手按一下左边的袈裟(如果不穿袈裟,就按海青的袖子);然后,左手按一下右边的袈裟(为了不让衣袖拂在餐桌上);然后正襟危坐,左手端起饭碗,右手拿起筷子(左撇子则可以相反),从菜碗里夹一些菜,放到饭碗里,稍微低头,举碗到嘴边,往嘴里扒饭。不能把饭碗放在餐桌上,勾着头吃(那样不端正,有损佛家威仪)。端饭、拿筷子、夹菜、扒饭的时候,不能发出声音(细微的声音除外),喝汤要用勺,不能发出呼噜声。由此可见,佛门吃饭比洋鬼子吃西餐还要高雅得多。
饭量大的僧侣,吃一碗未必够,想让行堂师添饭,不能说话,等行堂师经过的时候,轻轻把筷子竖到饭碗里就行了。如果想添菜,就把筷子竖到菜碗里。要是想添汤,用筷子在碗上轻轻划过。孔门要求“食不语”,吃饭时候不能说话,佛门是添饭的时候也不语,不像咱们凡夫俗子乘飞机,一看空姐拎着咖啡壶走过去,就大声嚷嚷:“这边来一杯!”太没教养了。
盛到碗里的饭菜,一定要尽可能吃完,一般不能打包,更不能往泔水桶里倒(寺院里一般没有泔水桶)。实在吃不完,等斋会结束,悄悄交给师傅,师傅会问:“哪位师兄愿意发心把这些剩下的饭菜给吃完?”然后就有肠胃奇佳的僧人或者居士自告奋勇吃完它。照世俗看法,吃别人的剩饭太脏,甚至可能传染到疾病,而在真正的修行者眼里,众生是平等的,认为别人脏,只能证明自己的心量太小,至于传染疾病,风险是有的,但很小。再说了,就这么一具臭皮囊,没必要看得那么重。
释迦牟尼住世的时候,佛门吃饭另有一套规矩,严格禁止僧众吃剩饭,实在吃不完,就挖坑埋起来(参见义净《南海寄归内法传》)。为什么这样规定,经典里没有解释,也许是因为印度气候炎热,剩饭剩菜很快会腐败,吃了会闹肚子。但是释迦牟尼却要求僧侣们在就餐之前用牛粪涂地,饭前洗手如果找不到清水,也要用牛粪擦洗(参见《杂阿含经》)。难道牛粪就不传染疾病吗?
唐朝律宗高僧一行(就是历史教科书上测出地球周长的那位大和尚)解释说:“西俗以牛为神物,人所贵之,瞿昙以牛粪洒净,为顺彼方俗法以示清净故。”就是说印度人认为牛粪是洁净的(古印度称高贵的种姓为“牛粪种”),释迦牟尼(瞿昙是释迦牟尼的姓)顺应这一观念,用牛粪涂地,用牛粪净手,是为了传播佛法。
现在僧侣在斋会上是绝对不会使用牛粪的,我们能说这违背了释迦牟尼的意旨吗?不能。因为时代在变,观念在变,吃饭的规矩也得变。而不管怎样变,只要严守仪轨,发心修行,就能修成正果。就像念咒和念佛,不管你念成jie di还是ga dei,念成a mi tuo fu还是e mi tuo fo,只要心存慈悲和恭敬,就能念出法喜,念出禅悦。
精彩文章:吸血鬼 加加林 uso