这些只是皇帝一人享用的，因此百分之八十是用来讲排场的，不是食用。这些菜之所以能够迅速地被传上来，是因为御膳房早已经做好，放在火上煨着，以备皇帝突然传膳。其实皇帝并非真吃这些早就已经过了火候儿的东西，而是吃太后或者太妃送的东西，她们每个人都有各自的膳房。这份清单还是民国成立以后的，而不是大清时候的。逢年过节，或是太妃生日，皇帝为了表示孝心，会让御膳房制作一批菜肴送给太妃。溥仪对这些菜肴有着精辟的评价：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”
这种吃法一个月要花多少钱？溥仪找出了《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》。溥仪一家六口，总计一个月要用三千九百六十斤肉，三百八十八只鸡鸭，其中八百一十斤肉和二百四十只鸡鸭是供年仅5岁的溥仪食用的。每个月还有添菜，分例还要多，当月
